Simone Linhof ist ausgebildete Ballettpädagogin der Royal Academy of Dancing, London. Sie studierte Produktion an der Münchner Filmhochschule, sowie Theater- und Kommunikationswissenschaften an der LMU. Nach dem Abschluss war sie als persönliche Referentin des Managing Directors von Andrew Lloyd Webbers Really Useful Group in London tätig. Von 2000 bis 2007 besetzte sie für die Stage Entertainment GmbH als Casting Director alle deutschen Produktionen (z. B. Elisabeth; Der König der Löwen, Mamma Mia; Blue Man Group).
Für Produktionen in Moskau und Paris fungierte sie als Beraterin. Darüber hinaus konzipierte sie das Studienprogramm der Joop van den Ende Academy mit, für die sie nach wie vor in der Prüfungskommission tätig ist. 2007 übernahm sie die Position des Associate Producer und leitete seitdem den Produktionsaufbau von Tanz der Vampire Berlin, Wicked in Stuttgart; Buddy Holly in Essen und die Eigenentwicklung Der Schuh des Manitu in Berlin. Für die Produktionen der Best of Musical Gala 2007 und 2010 war sie auch konzeptionell verantwortlich.